Criação de proteínas com fermentação gasosa

Holanda

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Deep Branch usa um processo de fermentação de gás para criar proteína unicelular que não requer terra arável. O processo utiliza apenas micróbios, dióxido de carbono, hidrogénio, oxigénio e micronutrientes – todos recursos prontamente disponíveis – além de uma pequena quantidade de água. Existem fornecimentos abundantes do ingrediente principal CO₂, que obtêm de parceiros industriais como subproduto, tornando a sua produção mais eficiente em termos de recursos do que a agricultura tradicional.
Outro insumo importante utilizado em seu processo é o hidrogênio verde. Para fornecê-lo de forma sustentável e em tempo real para sua Unidade Piloto Móvel no Porto de Roterdã, seu sistema utiliza a tecnologia de eletrolisador AEM da Enapter. Isto permitiu-lhes “alcançar uma implementação local rápida e económica da nossa tecnologia de fermentação de gás e continuar o nosso trabalho no sentido de construir uma indústria alimentar mais sustentável”.

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Com produção contínua e intensidade de carbono reduzida em mais de 60% em comparação com proteínas convencionais, a Deep Branch pode ser fundamental no apoio a um sistema alimentar que coloca a sustentabilidade e a segurança alimentar no seu centro.